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时间:2021-12-16人气: 作者: admin

海参有什么好处

1、健脑、益智、长寿

海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成分。

2、增强人体免疫力

海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

3、生血养血和促进钙质吸收

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。

4、预防心血管疾病

海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

吃海参有什么效果

吃海参有啥功效

海参是中国传统饮食当中海八珍之一,是一种名贵的食材。口口相传,海参有滋补身体的作用。通过现代医学和营养学的研究,发现海参当中除了常见的蛋白质之外,还含有海参皂甙,海参多糖,牛磺酸等多种营养物质,因此很多人认为海参有滋补身体,增强免疫力,抗衰老,甚至抗肿瘤的作用。然而有一句话说的非常有道理,离开剂量谈作用就是耍流氓。所以要看海参的营养价值,还真的要看这些营养物质的具体含量。

海参历来以低脂肪高蛋白著称,鲜海参的蛋白质含量大约在16%,还是属于比较高的。但是平常我们很少吃到新鲜的海参,基本都是吃用水泡发的海参干。在吸收了大量水分之后,水发海参的蛋白质含量居然只有6%到10%。就算一天吃100克水发海参,也只吃了10克蛋白质,有点少啊!

海参的蛋白质70%是胶原蛋白,不要一看到胶原蛋白,就认为吃海参能够美容。海参的胶原蛋白是大分子胶原蛋白,人体无法直接吸收利用,必须先在胃肠道之内将胶原蛋白分解为氨基酸和短肽才能吸收。至于吸收之后的氨基酸会被人体派在什么地方起作用,鬼才知道。胶原蛋白的氨基酸,以甘氨酸最多,其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸,这些都是非必须氨基酸。而半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低,因此,胶原蛋白属不完全蛋白质。所以,海参的蛋白质不是优质蛋白。

从以上分析看的出来,如果从补充蛋白质的角度来看,海参的蛋白质,无论是从数量还是从质量上来说都不如鸡蛋。如果考虑性价比,那就更加不如鸡蛋了。

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吃海参有什么好处

海参的营养价值和功效:

1、海参——延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延续衰老的作用。 海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。 海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。 海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士;易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2、海参——海洋伟哥,补血调经 海参体内的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起力。一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。 胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。

3、海参——治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。 海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显著的抑制作用,刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显著的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

4、海参——益智健脑、助产催乳 刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月,胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益,而且还可使孕产妇的乳房丰满,乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

5、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素,又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。

功效:

补肾、抗癌、美容、益智、增强体力海参沿海一带群众视为普通食品,不若内地视为珍品。甘、微咸,无毒。含蛋白质,并含糖类,脂肪,钙,磷,铁。此外,还含有少量的碘。对高血压,高血脂有一定辅助治疗效果。春季是流行性疾病多发季节,食用海参能提高人体免疫能力,抵抗疾病侵蚀。

海参为“海产八珍”之首。自古以来,陆有人参,海有海参,两参齐名。海参不仅是一种美味,且营养价值极高海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中胶原蛋白含量极高,含有18种氨基酸及牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖、海参皂甙、多肽等多种成分,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。因海参性温,不伤身适宜日常进补,被视为上等食补佳品。明代的《五杂俎》中说“海参,辽海滨有之,其性温补,足敌人参”。传统医学认为:海参,味甘、咸、性温,归心、脾、肺经,具有益精血,补肾气,润肠燥,调经、养胎,利产,抗衰老之功效。众多古医学典籍中都有关于海参药性的描述:《随息居饮食谱》中说:“海参能滋阴补血,健阳润燥,调经养胎利产”;《温病条辨》在其中许多方剂内加有海参,用于治疗和预防“温病”。 “温病”所指即为现代医学所认定的流行性传染疾病。

海参辅助治疗功效:

1、 补肾益精,壮阳疗痿

2、 易感冒、易过敏等免疫力下降导致的病症。

3、 人体生长、伤口愈合、抗炎、成骨。

4、 预防组织老化、预防动脉硬化、防止血栓形成。

5、 用于肿瘤病人的辅助治疗。

6、 放、化疗及化学性操作后遗症恢复。

7、 提高抵抗力预防流行性传染疾病。

8、 加快术后伤口恢复。

9、 习惯性便秘。

海参滋补功效:

【强精利肾,抗疲劳】

海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云,海参有“补肾益精,壮阳疗痿”的功效。海参中精氨酸含量丰富,号称“精氨酸大富翁”,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分增强机体活力,强精利肾,提高生活质量。

【滋身润颜,延缓衰老】

野生海参中含有丰富的海参粘多糖,能迅速锁住皮肤及身体内的水份,延缓皮肤衰老;海参还含有硫酸软骨素,和海参粘多糖一起,能增强皮肤弹性,调经养颜,祛斑美容;其中海参提取物能够显著提高红细胞SOD,通过清除体内过多的氧自由基,起到“驻颜、抗衰”之功效。

【提高机体免疫力】

海参含有18种氨基酸及海参素等活性物质,医学实验证明,海参素对肿瘤的生长具有明显的抑制作用,与氨基酸一起,可以提高人体免疫系统功能,增加免疫球蛋白及抗体数量,可有效提高人体抗病能力,尤其适合体弱多病、儿童、老人及产妇食用。

【滋阴补血,增强体力】

海参可以“滋阴补血,健阳润燥”对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。比起传统补气、补血的中药,海参这样的高蛋白物质,补气血的作用大大增强。以内养外,让女性因健康而美丽。

保健食法:

将发制好的海参用开水浸泡3-5分钟,调味后早晨空腹食用,也可将海参切成薄片打蛋汤或切细与洗净大米同煮粥,调味后食用。每日用一只,长期食用效果最佳。

[做法] 先将发好的海参切成小块,如常法与米同煮粥,晨起做早餐食用。

美味佳肴:

通常有红烧、葱烧、凉拌、炒菜、炒蛋、包饺子、高压参、汤参、蒸蛋糕等

吃海参有什么效果

海参的营养和保健功效

一海参的有效成分

刺参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外;刺参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖;另含18种氨基酸且不含胆固醇。

1、酸性粘多糖其成分(含量)为氨基半乳糖(1.00)、葡萄糖醛酸(0.90)、岩藻糖(0.84)和硫酸基(3.60)、分子量为4--5万;防止动脉粥样硬化;修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度;对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性;具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老、能提高男人性功能延长女性月经期;使您精神、气质、神态更显年轻;提高人体的免疫力。

2、海参素具有很强的细胞毒性及鱼毒;抑制P338癌细胞;ED50—29;亦抑制KB细胞;抑制蛋白质、核糖核苷酸的合成;有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用;抗腐能力强。

3、18种氨基酸天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸等为人体所必需依赖外部输入;再由人体合成各类重要的蛋白质;发挥其作用。众所周知;某些人体因缺少某种必需氨基酸而发生致命的病变。因此;获取人体所需的氨基酸对人体正常发育尤为重要;而正宗刺参含有这些必需 的氨基酸。

4、硒能抑制癌细胞及血管的生长;有抗癌作用。

5、锌具有增强细胞内部机能;扩张理化因子生长 的外界环境;促使其合成蛋白质 的机能。增强脑细胞的营养;促进脑细胞的健康发育;尤其能促进胎儿脑功能健康:通过对100名孕妇跟踪调查;孕妇各食用刺参1000克;出生婴儿三岁以内无一例弱智、缺钙、患乙肝现象。

6、钙具有增强细胞核泵的作用;促进细胞活性物质 的运输;加强钙质 的运送;强化骨细胞 的硬度;促使骨质健康发育。

二海参 的功效

自20世纪下半叶以来;多糖生物学功能和结构关系研究已成为继蛋白质、核酸之后对生命奥秘探索的最新里程碑。国内外科学家采用化学药理学等现代科技手段对海参各类成份进行生物活性测定;发现海参特有的活性物质酸性多糖对人体的生理功能调控、维持生命最佳状态具有极其重要意义。大量药理研究证实;海参酸性多糖有多种药效:

l、延缓衰老、提高免疫力;增强大脑记忆能力;具有抗疲劳 的功能。

2、对人体生长发育;治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。

3、手术后刀口愈合加快;体力和精力能迅速恢愎。

4、使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善;具有清血、预防高血压、脑血管疾病 的作用;能改善贫血病 的血色素。

5、对Ⅱ型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善;对中老年人尿频有所改善。

6、预防各种肠胃疾病和各种肝脏疾病。

7、具有美容效果;使皮肤的皱纹减少;变得润泽而富有弹性。

8、抑制肿瘤诱发的新生血管形成;能增强肿瘤患者免疫力;起抗癌作用;对放化疗 的患者不增加白血球 的作用;具有抑制癌细胞生长的作用。

9、促进性激素分泌能力、提高性功能;从而起到延缓衰老作用。

10、有清洗脑血管的作用;对心脑血管 的硬化及炎症所改善。增强心脑血管 的弹性;解除心脑血管痉挛;舒张心脑血管血流;促进侧枝循环的建立。

三、海参 的滋补药理作用

海参的药理活性十分广泛;几乎涵盖了当前对人类健康构成威胁 的主要病症;被称为”百病之克星”。

l、肿瘤与癌症:乳泉癌、血癌、肝癌、肾癌、胃癌、直肠癌、脑瘤、恶性母细胞瘤、鼻咽癌等。

2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病。

3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱。

4、慢性乙型肝炎、病毒性肝炎、肝功能不全、肝硬化。

5、再生性贫血、再生障碍性贫血、血本病、血友病样。

6、哮喘、肺结核、肺结核咯血及各种出血。

7、肿瘤转移、糖尿病型视网膜病、新生血管性青光眼、黄斑变性。

8、爱滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症。

9、风湿性关节炎、关节强硬性脊椎炎;骨性关节炎。

10、痔疮、脱肛、便秘、休息痢、虚火燥洁热。

ll、久病、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣。

12、女性性冷淡、肾虚、阳痿、早泄、梦遗。

四、海参特别适用人群

1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。

3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。

5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。

6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。

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