常言道:"秋冬进补，来年打虎"。进入秋季，早晚寒气愈来愈重，秋冬时节是给身体"进补"的大好时节，大家称之为"贴秋膘补冬"。而海参是一种世界上少有典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，并且含有人体所需的多种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份。适合各类人群，所以海参成了秋冬季节广大养生人士的滋补首选。
秋季之后即将迎来漫长的寒冬，此时如果坚持吃海参，可以增强身体免疫力，提高身体的抗病毒能力，可以打下一定的基础，从而达到预防冬季各种疾病发作的目的。 秋季吃海参要注意什么 秋季气候干燥，容易伤肺，因此在饮食中应当格外注意，少吃辛辣食物，平时饮食应以滋阴生津为主。可以食补养生，但是应以温补为主，不宜大补。
秋天气温变化大，是心脑血管疾病的高发期。海参高蛋白、低脂肪、低糖，几乎无胆固醇，可谓是心血管疾病患者绝佳的"营养补充剂"。
秋季是中老年人补钙的黄金时间。海参钙含量特别丰富，每100克海参的含钙量为285毫克。
海参富含海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等活性物质，有提高人体免疫、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。
秋吃海参好处多，秋季进补，不需要过多食用温热食物，海参是理想的补养食品，其性温补，足抵人参。
秋吃海参好处多，吃海参有讲究!秋吃海参有禁忌：吃法得当，海参是上好的滋补品;吃法不当，海参不但失去功效，而且还可能有不适反应。
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。
众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结石的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。不过值得提醒大家的是，山楂不可以和海参同食，因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。
青果，又称"橄榄"，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
秋季吃海参好处多，海参网建议大家：吃海参有讲究，方法得当益处多!
海参的营养很丰富，味道也很鲜美，用它来煲汤，汤鲜味道美，功效...