海参网讲解：海参在泡发过程中为什么不能碰油!!!

最近身边很多女性朋友们常常说脸上长痘痘，咽喉疼痛。次要缘由是因为春天天气枯燥，这个时分最合适来点滋阴润燥的海参补补身体了。

痘痘
那么在泡发海参的时分还是会有很多新的参友冤家们泡发失败，明天就和大家讲讲海参泡发进程中为什么不能碰油。

海参身体内有一种被称为"自溶酶"的物质，在特定的状况下会发扬，并将海参消融，这也是为什么有些参友们在泡发的进程中发现海参散碎瘫软，严重的甚至简直是一滩水。

海参溶化的状况，次要分以下几种：
一、海参分开海水会自溶。海参在分开水在6-7小时后会自动消融成液体，因而鲜活海参分开海参后要尽快停止加工处置，否则就会溶化。这也是海参很少以鲜活的形状在市场上售卖的缘由。

二、遇到油之后会自溶。海参中含有少量的蛋白质，而自溶酶正好是作用于蛋白质的。所以在遭到油的激起之后，海参很快就会变成一滩水。这样不只糜费钱，也糜费了海参的养分。所以，我们才会不时提示参友们，发海参时一定不能遇到油。

三、状况则比拟特殊，在特定的状况下海参不遇到油也会自溶。海参在生长10年后，也会自动溶在大海里。例如：在海参生长环境遭到净化等状况下也会呈现自溶。

海参营养价值极高，想要成功泡发，一定要避开油。假如泡发成功后，可以直接停止烹饪食用，作为滋补佳品，建议最好的食用方法是蒸煮或许熬汤，养分又安康。

海参
温馨提示：若是参友们还是觉得泡发海参很困难，我们也可以代泡发。说到这里有没有很心动？心动不如举动，我们不断在线等你来约。