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海参怎么保存才能安心吃_海参网

时间:2021-10-06人气: 作者: 小编

海 参


  海参为海洋八大珍品之一,不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。

  古代多本医学药典都记载了海参对于人体的滋补功效,曰:其性温补,足敌人参,故名海参。

海参价格昂贵

  由于海参价格昂贵,很多人在购买之后都会产生一种"舍不得吃"的心理。

  尤其是老年人,屯东西似乎已经成为他们的一种日常,一斤海参放个几年不吃也不觉得有什么问题。

  常因存放结果导致海参变质,一方面浪费了海参营养,另一方面甚至会影响健康。

  那么海参到底该如何保存才好呢?

  海参储存之——干海参

  干海参是我们最常见的,通常干海参放在通风干燥的地方就能长期保存,尤其是好的干海参,保质期甚至可以在两年以上。

  干海参


干海参—海参网

  保存方法:只要不受潮,海参就不会出现"长毛"等现象,所以说,存放海参最重要的一点就是放在通风干燥保存。

  误区:很多消费者认为,干海参放在冰箱里保质期会更长,但其实这是一种误解——冰箱里虽然温度低,但是湿度也相对较大,不适合干海参保存。

  海参储存之——半干海参

半干海参

  和干海参不同,半干海参由于参体内的水分并没有完全析出,因此不能直接在常温下存放,否则海参很容易变质。

半干海参

  保存方法:半干海参必须要低温存储,如果短期存放可以放在冰箱冷藏室内,长期存放则需要放入冷冻室内存储。

  海参储存之——即食海参

即食海参

  即食海参已经成为一种流行,对于忙碌的现代人来说,省去复杂泡发制作过程,就能马上享用滋补美食,是相当便利的。

  一般即食海参放在冰箱冷冻,0-4℃温度下可以储存90天,零下18℃以下可以储藏10个月,开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。

即食海参  即食海参





















  保存方法:冰箱冷冻保存。

  即食海参的最佳保存温度为-18℃,所以,大家记住,收到即食海参海参后,要第一时间放到冰箱的冷冻室里!这样可以存放时间才足够久。

  化冻方法:吃的时候提前从冰箱里拿出来,放在容器里,用自来水里缓慢化冻。

  注意:不要用热水化冻,否则会延长化冻时间,而且还会影响口感。

  海参储存之——泡发海参

  对很多人来说,发海参是一项很复杂的工作,所以虽然大家都知道海参是即发即吃最好,但依然有很多人会选择一次性泡发比较多的海参。

  泡发海参

  保存方法:一般来说,发好的海参泡在0-5℃的冷水中,每天换一次水,可以保存3天左右。

泡发海参

  如果3天内吃不完的话,可以将发好的海参用保鲜膜或保鲜袋单只独立包好后冷冻,保存时间可达3个月,吃的时候从冰箱拿出解冻即可。

  化冻方法:同即食海参。

  海参储存之——鲜活海参

鲜活海参

  海边也有食用鲜活海参的朋友,一般都是买了之后直接加工煮好,不会存放太长时间。

鲜活海参

  因为鲜活海参拥有自溶性,离开海水后如果处理不当的话很快就会开始自溶,所以鲜活海参的保质期非常短。

  如果不会处理的话,尽量还是以购买干海参或者即食海参。


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