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鹅掌海参的做法大全(海参鹅掌煲的做法大全)-海参网

时间:2021-11-10人气: 作者: admin

导语:又到了小编为朋友们更新美味的时间了。朋友们,如果让你说出你最喜欢的海鲜会是什么呢,欢迎你留下自己的答案。小编从小就不是一个挑食的人,我最喜欢的海鲜是虾。但昨天我和我的好朋友聊天,她最喜欢的海鲜菜是海参,海参比较贵,而且海参本身味道也不是很好,没有什么味道,所以她的回答,我不是十分理解,不过我也不是不喜欢海参,但只有一种做法,我比较喜欢它。感兴趣的朋友们和小编一起看看吧!

教你家常版什锦酿海参,不仅味道鲜美,做法还简单


美食名称:什锦酿海参

什锦酿海参准备的食材:鸭小脯肉一两,水发海参二十四段,去骨熟鸭舌五钱,去骨熟鸭掌五钱,大虾肉一两,水发干贝五钱,净菜苔五两,肥鸭肉五钱,南荠一两,料酒五钱,精盐四分,味精五分,姜末二钱,湿淀粉四钱,葱、姜、油五钱,鸡蛋清三个,香油三钱,水淀粉四钱,高汤五两。

什锦酿海参具体的做法:

第一步,首先用针片将海参内的茬用开水煮平,取出控制水分。然后将大虾洗净,与腌制的鸭肉、肥鸭肉一起捣成细泥,放入碗中,加入蛋清、姜粉、料酒、精盐、味精、湿淀粉,用筷子拌制馅料。

教你家常版什锦酿海参,不仅味道鲜美,做法还简单


第二步,然后我们把鸭爪和鸭舌切成小绿豆块,放入沸水中煮一会,控制水。干贝搓成丝,南荠拍打到底,放在馅料里拌匀,这就是拌匀的馅料。然后我们把混合好的馅料煮成24片海参,放在盘子里,在抽屉里蒸6分钟。

第三步接下来,我们拿出蒸好的海参放在盘子里将青苔放入沸水中热烫,加入盐、味精、芝麻油拌匀,用海参包住。最后,我们把汤放在火上,倒入高汤,加入料酒、精盐和味精煮沸,拌匀味道,去掉泡沫,用水淀粉把酱汁加厚,用葱和姜油淋一下,倒在海参上。

教你家常版什锦酿海参,不仅味道鲜美,做法还简单


这种什锦酿海参是一种外形新颖的名酒佳肴,我觉得这样做海参更好吃。由于加入了丰富的配料,海参本来就够鲜了,各种鸭制品和虾米干也加入其中,使得口感不断提高。这种方法并不难,如果我们在家做饭,需要准备好食材,按照上面的方法来操作就可以了。如果朋友们在制作这道美味的过程中遇到任何问题,都可以直接在下方留言,小编会及时和朋友们沟通。好了,今天的分享就到这里了,想了解更多美味的朋友们,欢迎关注小编的海参网,小编将继续为朋友们更新美味。我们下期不见不散!

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