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海参煲汤怎么做(海参鸡汤的家常做法)-海参网

时间:2021-11-10人气: 作者: admin

第一次尝试海参煲鸡,没想到这么好吃

海参煲鸡,现在是非常大热的一种海参食补菜品,它除了口感鲜明以外,营养价值与健康功效也非常高。下面就一起来看看它的做法吧!


用料

  • 海参 400g
  • 清水 适量
  • 鸡 1只
  • 葱 适量
  • 姜 适量


做法步骤

第一次尝试海参煲鸡,没想到这么好吃

1、鸡肉洗净,剁小块飞水备用(煲肉汤时,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,开水中可放入少量料酒、姜片)。

第一次尝试海参煲鸡,没想到这么好吃

2、把海参从冰箱拿出来解冻,一般每人一只海参,根据海参的大小选择分量。

第一次尝试海参煲鸡,没想到这么好吃

3、海参解冻后加盐粉搓洗,以去除腥味,用水冲洗参筋的缝隙,避免藏沙。

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4、海参洗净后,切成宽条状,过沸水后捞出,备用。

第一次尝试海参煲鸡,没想到这么好吃

5、炖锅内加入适量水,放入鸡块、些许姜、葱段,大火炖开10分钟后,小火炖1小时。

第一次尝试海参煲鸡,没想到这么好吃

6、加入海参,继续炖煮半小时。

第一次尝试海参煲鸡,没想到这么好吃

7、起锅前加适量盐调味,即可食用。


小贴士

1、海参喜欢吃软糯的朋友,煮海参的时间就再多一些,喜欢脆脆的,海参煮的时间久缩短点。 2、用盐搓洗、加姜焯水,是为了去除海参的腥味,口感更好。 3、如果是蛋白质过敏的人不建议食用此汤,可能会导致过敏反应,而出现皮肤红肿或者是腹痛腹泻等现象。 4、海参的配伍禁忌: ①海参不能和葡萄一起吃。 ②海参不能和醋一起吃。 ③海参不能和甘草酸同服。 ④海参不能和柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用。


海参的营养功效

1.促进发育增强免疫力

赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

2.美容养颜

消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。

3.抑制血栓的形成

可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。

4.抑制癌细胞生长

有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

5.降三高

调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。

8.加速伤口愈合

手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。


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