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花胶海参煲鸡汤的做法(花胶鲍鱼海参煲鸡汤的做法大全)-海参网

时间:2021-11-10人气: 作者: admin

三年生的老母鸡,俄罗斯野生海参,美美的黄鱼胶,好吃又营养的年菜走起

话说现在已经进入腊月时节,还有十几天就要过年了。今年的疫情还要继续防控,我们还是要少聚集,所以年夜菜也要尽量在家烧啦。在喜庆的春节家宴上,我们不能少了这道大吉大利,吉星高照的海参花胶炖土鸡,满满的都是胶原蛋白,浓浓的全是节日美味。注意3个小窍门,这款高营养的土鸡汤,汤色亮丽,滋味鲜美,寓意美好。

红火年菜之吉星高照 –海参花胶炖土鸡,吃着胶原蛋白过大年


亲爱的读者朋友,让我们开始做今天的海参花胶炖土鸡吧。另外,新年您有什么拿手好菜来分享呢?欢迎在留言区给我留言哦。

海参花胶炖土鸡

红火年菜之吉星高照 –海参花胶炖土鸡,吃着胶原蛋白过大年


准备材料

土鸡(老母鸡)半只、提前泡发好的野生大红海参2个、提前泡发好的黄鱼肚2个、铁棍山药1根、黄酒少许、姜片适量、盐少许、枸杞子几颗、香菇几朵;

操作过程

1. 老母鸡买回来后,清洗干净,在清水里浸泡半天,中间换水2-3次,这样可以很好地去除血水;

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2. 泡发好的海参,提前从冰箱里拿出来,室温化开,然后切成两段;

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3. 把提前泡发好的鱼肚,清洗干净,装盘备用,香菇清洗干净,用温水泡发半小时备用;

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4. 把铁棍山药洗净去皮,切成小段,备用;

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5. 把浸泡好的土鸡放入砂锅,加入清水,大火烧开,撇去浮沫,加入几片姜片和少许6年陈黄酒,加入山药段,小火慢炖1小时;

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6. 1小时后,放入鱼胶,继续炖煮20分钟;

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7. 最后放入泡发好的香菇和海参,少许盐,大火烧10分钟,撒入几颗枸杞子,关火出锅。

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这道吉祥的年菜--海参花胶炖土鸡就做好啦,喝一口这样的鸡汤,真是唇齿生香,美不胜收啊。香菇和土鸡搭配在一起的味道,真是美极啦。

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我放的是俄罗斯野生大红海参,筋粗肉厚,口感滑嫩脆爽,营养丰富,可以增强抵抗力;花胶素来是美容圣品,可以很好地补充胶原蛋白;铁棍山药是冬天必备的好食材;香菇和土鸡向来也是绝配,这道营养丰富的鸡汤,满满的都是营养和胶原蛋白,是庆贺新年必不可少的一道汤品。

小贴士:

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1. 土鸡在烹饪前,要用流动的清水多冲洗几遍,然后再浸泡半天,中间换水几次,这样煲出来的汤清亮无杂质,另外还要烹入一点陈年的好黄酒,使鸡汤味道更醇厚;

2. 香菇不能久煮,否则香味会散发掉,所以要在后面关火前10分钟加入;

3. 海参怕油,因为鸡汤里有不少鸡油,所以海参也要在最后放到鸡汤里哦。

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